Om Kammis Grill

Vår Historie

Kammis Grill ble etablert på Frogner i Oslo i oktober 2023 og drives av brødrene Kamran Malik og Valeed Malik. Med mange års erfaring fra ulike kjøkkenbransjer, har vi utviklet en sterk lidenskap for matlaging og kvalitet. Denne erfaringen ledet oss til å starte vår egen virksomhet, med et mål om å tilby en hjemmelaget fastfood-opplevelse.

Kamran Malik startet sin reise ved å samarbeide med et annet matkonsept som var i ferd med å utvide. Han hadde ansvaret for å bygge to avdelinger, hvor han håndterte alt fra prosjektering til ferdigstillelse. Den ene avdelingen ble lokalisert på Frogner, og den andre i Løren.

Fra mai 2023 til oktober 2023 drev Kamran en annen avdeling i samme lokale på Frogner. Etter denne perioden bestemte partene seg for å skille veier, og Kamran kjøpte opp lokalet på Frogner for å etablere Kammis Grill, mens Løren ble beholdt av den andre parten.

Kammis Grill åpnet sine dører i oktober 2023, med Kamran og Valeed Malik som gründere. Deres første mål var å generere nok inntekter til å innfri forpliktelsene til tidligere eiere. Totalt kostet prosjektet 1 600 000 kr. Ved hjelp av nøye planlegging og effektiv drift klarte de å redusere gjelden raskt, og i juli 2024 var de gjeldfrie. En milepæl for Kammis Grill har vært den sterke økonomiske veksten, hvor salget økte med cirka 60 prosent fra 2023 til 2024 takket være dedikasjon til kvalitet og service.

Visjon og Verdier

Våre Verdier

• Kvalitet: Vi forplikter oss til å bruke ferske, høyverdige ingredienser i alle våre retter. Hver oppskrift er utviklet med omhu, og vi legger stor vekt på å bevare smaken og kvaliteten i maten vår.
• Kundeopplevelse: Hos Kammis Grill er kunden alltid i sentrum. Vi streber etter å gi en uforglemmelig opplevelse, fra den raske og vennlige servicen til en varm atmosfære. Vi lytter til våre kunder og tilpasser oss deres behov for å sikre at hver besøkende føler seg verdsatt.
• Bærekraft: Vi er opptatt av miljøet og jobber aktivt for å implementere bærekraftige praksiser i driften vår. Dette inkluderer valg av lokale og økologiske råvarer, resirkulering og redusert matsvinn.
• Fellesskap: Kammis Grill er mer enn bare en restaurant; vi er en del av lokalsamfunnet. Vi ønsker å støtte lokale initiativer og bygge relasjoner med våre naboer. Gjennom samarbeid og engasjement ønsker vi å bidra til et sterkere og mer sammenknyttet samfunn.

Konsept og Matfilosofi

Kammis Grill tilbyr fastfood med en hjemmelaget tilnærming, der ferske råvarer og autentisk smak står i sentrum. Vi bruker nøye utvalgte ingredienser og egne marinader for å gjenskape smaken av ekte hjemmelaget mat.

Vi fokuserer på å effektivisere kjøkkenprosessene for rask servering uten å gå på kompromiss med kvaliteten. Grønnsaker forberedes daglig, og sausene og marineringen av kjøtt skjer flere ganger i uken for å sikre optimal smak i hver rett.

Vår dedikasjon til kvalitet og smak er kontinuerlig, og vi er alltid på utkikk etter innovative måter å forbedre våre oppskrifter og metoder på. Hos Kammis Grill er vi stolte av å tilby våre gjester en ekte smaksopplevelse tilberedt med kjærlighet og omsorg.

Bærekraft og Samfunnsansvar

Vi hos Kammis Grill er forpliktet til bærekraft og miljøvennlighet. Her er noen av våre tiltak:

• Bruk av lokale råvarer: Vi samarbeider med lokale leverandører for å støtte lokal økonomi og redusere transportutslipp.
• Resirkulering: Vi har innført et resirkuleringsprogram med kildesortering av papir, plast og matavfall.
• Energieffektivitet: Vi investerer i energieffektive apparater for å redusere energiforbruket.
• Klimavennlige emballasjeløsninger: Vi bruker miljøvennlig, biologisk nedbrytbar emballasje for take-away.

Vi samarbeider med Anticimex for å implementere et eget Mat IKT-system, som er utviklet for å optimalisere vår drift og sikre kvaliteten på maten vi serverer. Dette systemet gir oss muligheten til å overvåke og kontrollere temperaturer, lagringsforhold og hygieneprosedyrer i sanntid.

Vi er aktivt involvert i lokalsamfunnet og tar vårt samfunnsansvar på alvor. Etter stengetid tar vi oss tid til å rydde gatene og området rundt Kammis Grill for å bidra til en renere og mer trivelig by. Dette inkluderer å samle inn avfall og sørge for at vår emballasje ikke bidrar til forsøpling.